Precio del matcha en México y el mundo: la bebida verde que se encarece

El alza global del té matcha

El matcha, té verde en polvo originario de Japón, atraviesa una fuerte subida de precios que afecta tanto a consumidores como a negocios. Factores como la creciente demanda internacional, el cambio climático en zonas productoras y los costos de importación han disparado su valor en los últimos meses.

En países como Estados Unidos, las ventas minoristas de matcha crecieron más de 80 % en tres años, impulsadas por su popularidad en redes sociales y la tendencia hacia bebidas saludables. Sin embargo, este auge presiona la oferta, ya que Japón, principal productor de matcha ceremonial, enfrenta cosechas reducidas y escasez de mano de obra.

Impacto en México

En México, la subida del precio del matcha ya se refleja en cafeterías y restaurantes. El tradicional latte de matcha, que rondaba los $65 pesos en 2024, hoy supera los $80 en ciudades como Ciudad de México, Guadalajara y Monterrey. Locales especializados reconocen que deben ajustar su menú para absorber parte del incremento, mientras que otros optan por importar matcha de menor calidad, principalmente de China, para mantener precios competitivos.

Además de las bebidas, el aumento afecta a la industria de postres, suplementos alimenticios y cosméticos que utilizan el matcha como ingrediente estrella. Esto genera presión en pequeños negocios que dependen de esta materia prima para su oferta diferenciada.

Perspectiva global

En el mercado internacional, el matcha japonés de alta calidad ha llegado a registrar aumentos de hasta 75 %, lo que lo convierte en un producto cada vez más exclusivo. Analistas señalan que si la situación persiste, los consumidores tendrán que elegir entre pagar más por la calidad ceremonial japonesa o recurrir a versiones comerciales de menor costo.